Nous sommes installés depuis maintenant 30 ans dans les Flandres, à Saint Pol sur Mer, à côté de Dunkerque.

Région de tradition, avec le carnaval de Dunkerque, les géants, les Flandres sont aussi connus pour la gastronomie avec notamment le Pot'je Vleesch.

Notre fabrication artisanale est basée sur les morceaux les plus nobles du poulet, du porc, du veau et du lapin.

Nous y ajoutons de la bière, du genièvre, du vin blanc, des carottes, des échalottes et de l'ail.

Depuis le XIVe siècle, le Pot'je Vleesch "Pot de viande" est le plat par excellence des Flandres. Il se déguste avec des frites et de la salade.
La gélée fond alors sur les frites. Un vrai délice...